Sipariş platformunda menü nasıl düzenlenir? Satışı etkileyen 8 kural

Paket serviste karar menüde verilir

Salonda misafir vitrini, ortamı ve başka masalardaki tabakları görür. Sipariş platformunda ise elinde yalnızca menünüz vardır: bir liste, birkaç fotoğraf ve fiyatlar. Bu yüzden platform menüsü, basılı menünüzün kopyası değil; kendi başına çalışan bir satış sayfası gibi düşünülmelidir.

1. En çok satanları ilk ekrana koyun

Misafirlerin çoğu menünün tamamını kaydırmaz. İlk kategoriye en çok sipariş alan ve en iyi fotoğrafı olan 4–6 ürünü koyun. Kampanyalı ürünleriniz varsa onları da bu bölümde gösterin. Sıralamayı ayda bir, gerçek satış verisine bakarak güncelleyin.

2. Kategorileri az ve tanıdık tutun

“Dürümler”, “Pideler”, “Tatlılar”, “İçecekler” gibi herkesin anladığı adlar kullanın. “Şefin dünyası” gibi yaratıcı ama belirsiz başlıklar, misafirin aradığını bulmasını zorlaştırır. Tek ürünlük kategorileri birleştirin; uzun kategorileri alt gruplara bölün.

3. Her ürüne gerçek ve tutarlı fotoğraf

• Gerçek porsiyon: Fotoğraf, kapıya gelen ürünle aynı olmalı. Gelen tabak fotoğraftan çok farklıysa hayal kırıklığı yoruma taşınır.
• Tutarlı stil: Aynı arka plan, aynı açı ve benzer ışık, menüyü düzenli ve güvenilir gösterir.
• Kadraj: Platformlar ürün görselini farklı oranlarda kırpabildiği için ürünü kadrajın ortasında, kenarlarda boşluk bırakarak çekin.
• Işık: Pencere kenarında gün ışığı çoğu zaman tepe lambasından daha iyi sonuç verir. Flaşı kapatın.
• Yapay zekâ görselleri: Ürünü olduğundan farklı gösteren üretilmiş görseller misafiri yanıltabilir. Görseli iyileştirmek için araç kullanacaksanız sonuç gerçek ürüne sadık kalmalı.

4. Açıklamada karar verdiren bilgiyi yazın

İyi bir ürün açıklaması kısa ve somuttur: içindekiler, gramaj veya porsiyon, kaç kişilik olduğu, acılık seviyesi, yanında ne geldiği. “Enfes”, “eşsiz” gibi sıfatlar yerine misafirin merak ettiğini yazın. Alerjen ve içerik bilgisini mutfakla birlikte kontrol ederek doğru girin.

5. Seçenek gruplarını sadeleştirin

Zorunlu seçimleri yalnızca gerçekten gerekli olanlarla sınırlayın: ekmek türü, pişme derecesi, içecek seçimi gibi. Ekstra malzeme, sos ve porsiyon büyütme gibi seçenekleri isteğe bağlı ve ücretli tutun. Her ek zorunlu adım siparişi uzatır.

6. Menüleri ve kombinasyonları akıllıca kurun

Ana ürün, yan ürün ve içecekten oluşan menüler ortalama sepeti büyütmenin en doğal yoludur. Menünün tek tek almaya göre avantajı açıkça görünmeli. Çok sayıda benzer menü yerine az sayıda net seçenek sunun: tek kişilik, iki kişilik, aile boyu gibi.

7. Fiyatı kesinti yapısına göre belirleyin ve her yerde güncel tutun

Platform fiyatlarınızı belirlerken komisyon ve teslimat kesintilerini hesaba katın; detaylı hesap için komisyon rehberimize bakabilirsiniz. Bir fiyat değiştiğinde basılı menü, QR menü ve tüm platformlar aynı gün güncellenmeli. Kimin, ne zaman güncelleyeceğini önceden belirleyin.

8. Tükenen ürünü hemen kapatın, saatleri gerçekçi tutun

Stokta olmayan bir ürün için gelen sipariş ya iptal edilir ya da misafiri arayıp değişiklik yapmanız gerekir; ikisi de puanınızı ve sıralamanızı olumsuz etkileyebilir. Tükenen ürünü panelden anında kapatın, hazırlık süresini yoğun saatlere göre gerçekçi girin ve çalışma saatlerinizi güncel tutun.

Ayda bir yapılacak menü kontrolü

• Fotoğrafı olmayan ürün kaldı mı?
• İlk kategorideki ürünler hâlâ en çok satanlar mı?
• Son ayın iptal nedenleri arasında stok veya yanlış ürün bilgisi var mı?
• Yorumlarda adı geçen ürünler hangileri; olumsuz yorumlarda tekrar eden bir ürün var mı?
• Fiyatlar basılı menü, QR menü ve tüm platformlarda aynı mı?